Я оплатил повышение класса обслуживания, но билет обменял. Смогу ли я лететь в бизнес-классе по новому билету?

Нет, вам придется снова оформить повышение класса обслуживания так же, как вы делали это в первый раз. Деньги за неиспользованную услугу вам вернут там, где вы ее купили.